বেকার এর ইস্ট বিভাজক

বেকারের খামির একটি প্রাকৃতিক উপাদান যা হাজার হাজার বছর ধরে রুটি তৈরি এবং অন্যান্য বেকারি পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এটি অণুজীবের উপনিবেশ দ্বারা গঠিত যা দ্রুত পুনরুৎপাদন করে এবং গাঁজন প্রক্রিয়া শুরু করে যা স্বাভাবিকভাবে ময়দা বাড়ায়।

বেকারস ইস্ট হল খামিরের স্ট্রেনগুলির সাধারণ নাম যা সাধারণত বেকিং রুটি এবং বেকারি পণ্যগুলিতে খামির এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যেখানে এটি ময়দার মধ্যে উপস্থিত গাঁজনযোগ্য শর্করাকে কার্বন ডাই অক্সাইড এবং ইথানলে রূপান্তরিত করে।

বেকারের খামিরটি Saccharomyces cerevisiae প্রজাতির, যেটি একই প্রজাতির (কিন্তু একটি ভিন্ন স্ট্রেন) যা সাধারণত অ্যালকোহলযুক্ত গাঁজনে ব্যবহৃত হয়, যাকে বলা হয় ব্রিউয়ারের খামির। বেকারের খামির হল একটি একক কোষের অণুজীব যা মানবদেহে এবং তার চারপাশে পাওয়া যায়।

বেকারের ইস্ট প্রক্রিয়ায়, হুয়াডিং বিভাজক, তার সম্পূর্ণ দক্ষতা এবং পণ্যের বিস্তৃত পরিসরের সাথে, বেকারের খামিরের দক্ষ উৎপাদনের ক্ষেত্রে গ্রাহকের কেন্দ্রাতিগ বিচ্ছেদের চাহিদাও পূরণ করতে পারে।

Huading বিভাজকের জন্য গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল প্রতিটি গ্রাহক তাদের স্বতন্ত্র উত্পাদন প্রয়োজনের জন্য মেশিনের আকার এবং প্রক্রিয়া পর্যায়ের ভাল সমন্বয় পেতে পারে তা নিশ্চিত করা।

বেকারের খামির বিভাজক ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়:

━ ক্রিম খামির
━ সংকুচিত খামির
━ সক্রিয় শুকনো খামির
━ তাত্ক্ষণিক খামির
━ দ্রুত বৃদ্ধির খামির
━ নিষ্ক্রিয় খামির

FNEN সিরিজের অগ্রভাগ সেন্ট্রিফিউজগুলি হল ডিস্ক-টাইপের অগ্রভাগ সেন্ট্রিফিউজ যা কঠিন পদার্থের ক্রমাগত নিষ্কাশনের জন্য। সেন্ট্রিফিউজগুলি বিশেষভাবে তৈরি করা হয়েছে বিভিন্ন ধরনের খামির আলাদা করার পাশাপাশি অন্যান্য গাঁজন ঝোল ঝুলিয়ে রাখা কঠিন পদার্থকে ধোয়ার জন্য এবং তুলনামূলকভাবে বেশি পরিমাণে কঠিন পদার্থযুক্ত তরল পরিষ্কার করার জন্য। 0.5 μm পর্যন্ত কণার পৃথকীকরণ সম্ভব।

তরল এবং কঠিন পদার্থ ধারণকারী ফিড একটি স্থির খাঁড়ি পাইপের মাধ্যমে উপরে থেকে ঘূর্ণমান সেন্ট্রিফিউজ বাটিতে প্রবর্তিত হয় এবং ডিস্ক স্ট্যাকে প্রবেশ করার আগে একটি ডিস্ট্রিবিউটরে ত্বরান্বিত হয়। ডিস্কের মধ্যে বিচ্ছেদ ঘটে।

আলোর পর্যায়টি ডিস্ক স্ট্যাকের মধ্য দিয়ে বাটির কেন্দ্রের দিকে চলে যায় এবং একটি সেন্ট্রিপেটাল পাম্প ব্যবহার করে চাপে পাম্প করা হয়। খামিরটি বাটির পরিধিতে সংগ্রহ করা হয় এবং অগ্রভাগের মাধ্যমে ক্রমাগত নিষ্কাশন করা হয়। ফিলার টুকরা অগ্রভাগের মধ্যে কঠিন পদার্থের বিল্ড আপ প্রতিরোধ করে।