মিল্ক স্কিমারের উপকারিতাঃ
-
উচ্চ দক্ষতা
মিল্ক স্কিমার্স ব্যতিক্রমী পৃথকীকরণ নির্ভুলতার সাথে অল্প সময়ের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে দুধ প্রক্রিয়া করতে পারে। -
ক্রমাগত অপারেশন
ব্যাচ প্রক্রিয়ার বিপরীতে, মিল্ক স্কিমারগুলি অবিচ্ছিন্নভাবে কাজ করে, পৃথক পণ্যগুলির একটি অবিচ্ছিন্ন প্রবাহ নিশ্চিত করে। -
শক্তি দক্ষতা
আধুনিক মিল্ক স্কিমারের ডিজাইন করা হয়েছে শক্তি-দক্ষ, অপারেশনাল খরচ কমানোর জন্য। -
পণ্যের গুণমান
পৃথকীকরণ প্রক্রিয়াটি মৃদু, ক্রিম এবং স্কিম দুধ উভয়ের গুণমান সংরক্ষণ করে। -
বহুমুখিতা
মাখন, পনির এবং দই সহ বিভিন্ন দুগ্ধজাত পণ্যের জন্য মিল্ক স্কিমার ব্যবহার করা যেতে পারে।
মিল্ক স্কিমার কিভাবে কাজ করে:
উচ্চ-গতির ঘূর্ণন: একটি দুধ স্কিমারের হৃদয় হল এর দ্রুত ঘূর্ণায়মান বাটি। এটি একটি শক্তিশালী কেন্দ্রাতিগ শক্তি তৈরি করে।
উপাদানগুলির পৃথকীকরণ: দুধকে বাটিতে খাওয়ানোর সাথে সাথে কেন্দ্রাতিগ শক্তি তাদের ঘনত্বের উপর ভিত্তি করে দুধকে তার বিভিন্ন উপাদানে পৃথক করে:
ক্রিম: হালকা চর্বিযুক্ত গ্লোবুলগুলি বাটির বাইরের প্রান্তে চলে যায়। হালকা চর্বিযুক্ত গ্লোবুলগুলি কেন্দ্রের দিকে চলে যায় এবং হালকা তরল ফেজ আউটলেট থেকে স্রাব হয়।
স্কিম মিল্ক: ঘন জল এবং প্রোটিন উপাদান কেন্দ্রের দিকে চলে যায়। হালকা জল এবং প্রোটিন উপাদানগুলিও কেন্দ্রের দিকে চলে যায়, ভারী তরল ফেজ আউটলেট থেকে নিঃসৃত হয়।
কঠিন অশুচিতা: ঘন ঘন অশুদ্ধতা বাটির বাইরের প্রান্তে চলে যায় এবং স্বয়ংক্রিয়ভাবে স্রাবের সময় হয়ে যায়।
উপাদান নিষ্কাশন: পৃথক করা উপাদানগুলি বিভিন্ন আউটলেটের মাধ্যমে বাটি থেকে ক্রমাগত নিষ্কাশন করা হয়।
ঐতিহ্যগত পদ্ধতির তুলনায়:
ঐতিহ্যগত পদ্ধতি, যেমন মাধ্যাকর্ষণ বিচ্ছেদ, সময়সাপেক্ষ এবং কম দক্ষ। মিল্ক স্কিমারগুলি গতি, নির্ভুলতা এবং শক্তি খরচের ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য সুবিধা দেয়৷
